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Schmackhafte Fortbildung in der Lehrküche der Hermann Ehlers Schule

2017.06.08 Schmackhafte Fortbildung in der Lehrkueche der HES 02 Hermann Ehlers Schule Wiesbaden

Am Mittwoch, den 7. Juni 2017 fand in der Lehrküche der Schule eine Fortbildung zur "Werkstatt Ernährung" statt. Eingeladen hatte Verena Stoll, Fachberaterin Schule & Gesundheit vom Staatlichen Schulamt Wiesbaden/RTK und Lehrerin der HES für Hauswirtschaft. Fünfzehn Kolleginnen aus Wiesbadener Schulen und Umgebung nahmen an der Fortbildung teil, unter ihnen auch Biologielehrerin Luisa Mitschele.

Die diplomierte Ökotrophologin, Referentin der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Kirsten Schänzer, stellte im Auftrag des Hessischen Kultusministeriums das sinnvolle Bausteinkonzept, welches für die fünften und sechsten Klassen konzipiert wurde, vor. Damit können Schülerinnen und Schüler auf einfache Weise verschiedene Lebensmittel sinnlich kennenlernen, probieren und leckere Rezepte in der Schulküche oder im Klassenraum zubereiten. Mit Begeisterung erprobten die Teilnehmerinnen der Veranstaltung in der Schulküche die Rezepte und bewerten die Qualität der Arbeitsblätter. So wurden eine leckere Linsensoße aus roten Linsen zubereitet, verschiedene Käse verkostet, ein pikantes Pesto aus Wildkräutern hergestellt und Getränke auf ihren Zuckergehalt untersucht.

Angetan waren sie auch von den großzügigen Räumlichkeiten der Schulküche und den gut ausgestatteten Küchenzeilen, in denen sonst unsere Schülerinnen und Schüler im Wahlpflichtunterricht das Kochen und Backen üben. Im neuen Schuljahr wird die "Werkstatt Ernährung" auch an unserer Schule zum Einsatz kommen. Geplant ist ein Ganztagskurs "Kochen" am Donnerstagnachmittag unter professioneller Leitung.

2017.06.08 Schmackhafte Fortbildung in der Lehrkueche der HES 07 - Hermann-Ehlers-Schule Wiesbaden
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